【recolte】ホームバーベキュー ウチクック(UCHICOOK)


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recolte Home BBQ Setテーブルで楽しむ新しいバーベキュースタイル! Home BBQrecolte(レコルト)レコルトとはフランス語で、「収穫」「集める・収集」を意味します。ふと手に取りたくなる。欲しくなる。集めたくなる。そんな気にあなたをさせる、楽しさたっぷりのプロダクトたちです。テーブルで楽しむ新しいバーベキュースタイル! Home BBQテーブルで楽しむBBQスタイルが魅力のテーブルクッキングプレート。付属のプレートのほか、さまざまな料理が楽しめるオプションプレート付きの豪華セットです。パワフルな火力と、本体までまるごと洗えてすっきりお手入れできるのが最大の魅力。グリル料理に活躍する[バーベキュープレート]と、炒め物やお好み焼きなどに活躍する[フラットプレート]、炊き込み料理などにぴったりで、さらに蒸し料理も作れる蒸しプレート付きの[セラミックスチーム深鍋]、具材の大きなアヒージョやパンケーキなどバラエティ豊かなメニューが楽しめる[バラエティプレート]、大きなたこ焼きが焼ける[たこ焼きプレート]の合計5枚のプレート付き。POWERFUL // 自慢の高火力! 分厚いステーキもおいしく焼き上げる高温をキープできる強力なヒーターを搭載。分厚いステーキも、表面はカリっとこんがり、肉汁を逃さず中はやわらかくジューシーに焼き上がります。強力なヒーターは、約110℃~250℃まで温度調整可能です。水トレイに水を入れることで、高温になったヒーターの熱がテーブルに伝わるのを防ぎます。HEALTHY // プレートの穴から余分な脂が落ちるから おいしくヘルシーに付属の[バーベキュープレート]は、6ヶ所の穴から余分な脂が落ちる仕組み。豚バラ肉など脂の多い肉はおいしくヘルシーに焼き上げることができます。凹凸プレートは、食材にきれいな焼き目をつけます。余分な脂は凹みに落ち、ヒーターを避けて開いた6ヶ所の穴から下の水トレイに落ちます。穴から落ちた脂が水トレイに落ちた状態。汚れた水トレイもまるごと水洗いが可能。KEEP CLEAN // 本体までまるごと洗える ウォッシャブル設計ヒーターを取り外して、プレートから本体までまるごと水洗いできるから、油の多いメニューでもすっきりとお手入れできて、汚れが気になりません。コンパクトで軽いので、本体ごとシンクでラクに洗えてお手入れも簡単。VARIOUS PLATES // さまざまな料理が楽しめるバラエティ豊かなプレート● バーベキューブレート : 凹凸のある、グリル料理に活躍するプレート。6ヶ所の穴から余分な脂を落としておいしくヘルシーに焼き上げます。ステーキはもちろん、魚のローストや野菜のプロシェットにも。● フラットプレート : グリル料理をはじめ、炒めものや、お好み焼き、パンケーキなど幅広いメニューが楽しめるプレート。朝食から昼食、晩ごはんまで、テーブルに出しっぱなしにしておきたくなる万能プレートです。● セラミックスチーム深鍋 : セラミックコーティングで焦げつきにくい加工が施されています。鍋料理や炊き込みご飯など幅広く活躍します。また、[蒸しプレート]を使えば、さまざまな蒸し料理が楽しめます。● バラエティプレート : 直径7cm×深さ2cmの丸い型が6個のプレート。いろんな味を楽しみたいアヒージョやチーズフォンデュ、同じサイズに焼きたいミニサイズのパンケーキやライズバーガーなど、アイデア次第で楽しみが広がります。● たこ焼きプレート : 直径4.5cmの大玉サイズのたこ焼きが15個焼けます。プレートのフチに高さがあるので、生地をたっぷり流し込んでも安心。どなたでも簡単にまんまるのたこ焼きが作れます。直径が大きいから、おにぎりを丸くむすんで焼きおにぎりにしたり、丸いオムレツやミニハンバーグなど、お弁当やパーティーのおかず作りにも便利です。ORIGINAL RECIPES // 見応えあり! 大きなサイズのレシピブック付き[バーベキュープレート]と[フラットプレート]で作る、スタイリッシュなBBQのアイデアやさまざまなグリル料理、炒めものやクレープなど20品を掲載したA4版の専用レシピブックを付属。別売のオプションプレートにも、それぞれの専用レシピを付属しました。バリエーションレッド、ネイビーからお選びください。recolte ホームバーベキュー 取り扱い商品一覧recolte ホームバーベキュー限定カラー(プレート2枚付き)・バーベキュープレート・フラットプレート9,000 円(税別)recolte ホームバーベキュー(プレート2枚付き)・バーベキュープレート・フラットプレート9,000 円(税別)recolte ホームバーベキュー(プレート5枚付き)・バーベキュープレート・フラットプレート・セラミックスチーム深鍋・バラエティプレート・たこ焼きプレート16,500 円(税別)■検索用キーワード:ホームバーベキュー/焼き肉/焼肉/ホームパーティー/グリル/ホットプレート/コンパクト/おしゃれ/オシャレ/お洒落/シンプル/ひとり暮らし/一人暮らし/新生活/単身赴任
■商品名:recolte Home BBQ Set■品番:WNR-RBQ-1-RS/WNR-RBQ-1-NVS■サイズ(約):【本体(収納時)】:幅420×奥行230×高さ165mm【バーベキュープレート(内寸)】幅290×奥行175×高さ25mm【フラットプレート(内寸)】幅290×奥行175×高さ25mm【深鍋(内寸)】幅300×奥行185×深さ45mm【蒸しプレート(内寸)】幅295×奥行180mm【バラエティプレート(内寸)】直径70×深さ20mm×6個【たこ焼きプレート(内寸)】直径45mm×15個■重量(約):2.95kg■材質:【材質本体】スチール、ステンレス、フェノール樹脂、PBT樹脂【プレート】アルミニウム(ノンスティック加工)【深鍋】アルミニウム(セラミックコーティング)【蒸しプレート】ステンレス■消費電力:1200W■定格電圧:100V 50/60Hz■カラー・デザイン:レッド、ネイビー■ブランド名:recolte(レコルト)■生産国:中国■備考:●どのプレートを使用する場合も、必ず水トレイをセットし、水を入れてから使用してください。水が入っていない状態で使用すると、調理中に煙が多くなったり、テーブルが高温になるなどしてテーブルを傷めたり、異常発熱して変形・故障・火災の原因になります。●各プレートをガスコンロなどの直火やIHなど、ホームバーベキュー以外の熱源にかけないでください。コーティングが傷んだり、ボウルやプレートが変形して使用できなくなります。●油はねにご注意ください。調理内容によっては油がはねますので、やけどやテーブルなどへの飛散にご注意ください。●温度の目安:ダイヤル(1)約110℃/ダイヤル(2)約190℃/ダイヤル(3)約250℃※あくまで目安です。詳しくは付属の取扱説明書をご参照ください。※上記温度はフタをせず、食材を入れない時のプレートの表面温度の目安です。プレートの種類により温度は異なります。■ご注意:※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。予めご了承下さい。※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。※複数店舗を運営しておりますため、ご注文の入れ違い等で欠品などになってしまう場合がございます。万が一、発送が遅れる場合は、ご注文受付当日中にご案内差し上げます。誠に恐れ入りますがご了承くださいますよう、お願い申し上げます。お得なプレゼント付キャンペーン中!● おまけ:ジッパーバッグセットorマジッククロス【1】 マチ付ジッパーバッグセット便利に使えるジッパーバッグ9枚セット。マチ付きなのでたっぷり入って自立します。密封できるダブルジッパー。ラップを使わないのでとってもエコロジーです。【2】 マジッククロス使い捨てずに洗って繰り返し使える、吸水性抜群のマジッククロス。水洗いしたクルマの拭き取りに、こぼしたジュースなどの拭き取りに、 水周りのお手入れに、結露した窓の拭き取りに、脱水機にかけられないセーター類の水気取りに!水をしっかり吸収するので使い道色々!【ご注意】● おまけの商品が欠品している場合は、おまけ商品が変更になる場合がございます。ご了承ください。● おまけは商品と同梱し、お届け先様宛てに一緒に発送いたします。おまけの別送、別ラッピングをご希望の方は備考欄にお書きください。(別送の場合は別途送料がかかります。)

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苔の八百鉢、独自の概念「1の盆栽」と「2の盆栽」について

苔の八百鉢の店主のいう「1の盆栽、2の盆栽」という概念は一般的に知られている盆栽の専門知識ではなく、店主の個人的な信条から出てきている言葉です。

中国の「盆景」に起源を持つ園芸体系が日本に渡り、平安時代から楽しまれるようになったものが日本における盆栽の始まりとされています。

その系統にあり、平安の昔から今日まで脈々と伝わっている伝統的な盆栽を「1の盆栽」と呼び、それに対して苔の八百鉢の店主が作り出す伝統外の盆栽を「2の盆栽」と呼んでいます。

これには盆栽の規格外品という意味と、オルタナティブな存在ですよ。という意気込みを込めています。
2級品とか、盆栽未満というつもりでは決してございません。温かい目で見守ってくださいますと、とても嬉しいです。

参考までに、店主の思う「1の盆栽」の特徴は

  • 価値に裏付けされた権威があること。
  • 伝統的価値観と定義を尊重していること。
  • 目に見えない存在の依り代であること。[*1]
    *1 盆栽研究家、川崎仁美さんが打ち出した盆栽観です。

確かに盆栽にはあたかも、龍の精気(エネルギー)が依っているように見える品があります。

3億年前の地上に登場した原始の植物

年代など本当のところは誰にもわかりませんが最初の植物が苔かそれに類するものであったというのは恐らく確実であろうと思われます。
現在の地球において3億年前の地球の姿にもっとも近い場所としてアイスランドの原野(※写真下)を挙げる地質学者は多くいますがそれは、アイスランドが火山活動により1600万年前にできた非常に新しい島だからです。

アイスランドの原野は尖った岩と苔のシンプルな世界。3億年前の地表はアイスランドの原野のような見渡す限り岩と苔と水の世界だったと推測されます。

苔植物*は世界に約2万5000種、日本だけで約2000種といわれておりまた、約3億年前に海から地上に上がった最初の植物であるということになっています。海底火山が噴火とともに隆起して島を形成するとまず、冷えて固まったトゲトゲしい溶岩石の地表が形成されます。そこにどこからか運ばれてきた苔の因子、つまり苔の体組織そのものか胞子が付着して生長を始めます。(シアノバクテリアの類も蔓延ることがあります。)

この時点では、苔以外の植物はたとえその種子が運ばれてきたとしても生育不可能です。
苔かそれに類する植物のみが溶岩石と雨水だけで形成された文字通りの「死の大地」に最初の命を宿すことができます。

溶岩石の大地の上に覆いかぶさるように苔の大地が広がり、次第に厚みを増し裸子植物や被子植物など別の植物の種子が根付くことのできる土壌が完成します。苔植物が「地衣類」と呼ばれるのはそのためです。

そしてまず現れたのはシダやマツのような裸子植物であったようです。
このように考えると、盆栽の典型として多く見られる「マツ・石・苔」の組み合わせは原初の陸地を表現しているというわけです。
盆栽が始まった平安時代の頃にこのような科学的知見があったのかは定かではありませんが、盆栽を知る上でこれはとても興味深い事実です。

*苔植物(こけしょくぶつ):学術用語で苔類(たいるい)・蘚類(せんるい)・ツノゴケ類(つのごけるい)を含む植物の総称。

街中のコンクリートやアスファルト舗装のように無機質な場所に苔植物が繁茂するのは苔の持つ役割から考えるとごく自然な営みであることがわかります。このような砂地や岩場は植物界が生育域を広けるための最前線です。市街地の苔植物は人間が灰色に塗り固めた大地をもう一度、植物界に取り戻そうとしているかのようです。

苔の不思議

2017年。冒険家で著作家のエハン・デラヴィ氏はアイスランドの原野 633kmを 33日間かけて歩いたそうです。
当初、彼は一面尖った岩だらけの原野を裸足で縦断しようと考えていましたが、それは最初の少しだけで断念せざるを得ませんでした。あまりにも荒々しい岩肌であったため彼の足の裏は瞬く間に傷だらけになり、出血し、歩行が困難になったからです。やむおえず薄手のカーボンソール靴に履き替え旅を続行したそうですが、岩肌を苔が覆った部分ではできる限り裸足で歩いていたのだそうです。

苔の上を裸足で何時間も歩いていると、彼の心は不思議な感覚になりました。それは非常に右脳的、感覚的な状態で変性意識に近かったそうです。岩場を歩いているときはそのような感覚にはならなかったといいます。

このことについて科学的検証も行われていませんし、そもそも苔の上を歩行したことが直接の原因かも不明です。
また、この口述より詳細な状況はまだわかりません。しかしこれが苔由来の効果であるとしたら、それは今まで誰も発見していなかった苔の性質ではないでしょうか?

映画「Why on Earth」
映像の構成要素のほとんどが苔!岩!水!
冒険家・著作家、エハン・デラヴィ氏の
アイスランド縦断ドキュメンタリー

公式Website:

苔ポンの作業場にあった苔ポンです。寒い京都の真冬に、うっかり外に放置したため用土が丸ごと凍結してしまいました。
こうなると苔は大丈夫でもカエデは参ってしまいます。屋外管理する上での要注意点です。

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近所の奥様からご依頼を受けてオーダーメイドさせていただいた苔ポンです。その奥様の亡き旦那さまの形見の鉢で作らせていただいております。
旦那さまは盆栽好きの方だったそうです。

ソイルを敷き詰めて、ひたひたになる程度の水を張った水槽に置き空間湿度を高く保って育成されたホソバオキナゴケです。
水草のような鮮やかなライトグリーンになっています。
葉体が長く成長した状態を「徒長(とちょう)」といい、園芸一般では避けるべき状態とされていますが、オキナゴケの場合、この状態も美しいのではないでしょうか?

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購入してくださった方の元で育った苔ポン。ヤマモミジです。
上手な方は本当に上手に育ててくださります。

こんなに見事に成長した苔ポンは苔の八百鉢の工房にもありません。

京都の百万遍で毎月開催される「手づくり市」への出店。
この時は初夏なので種子の播種はせず山野草を植栽した苔盆栽がメインでした。

出店経験者からは場所取りが困難なことでも知られるこのイベントですが、50cm x 50cm の極小販売スタイルの苔ポン販売ブースはいつもすんなり出店できます。隙間に…。

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完成から6ヶ月が経過したヒノキの苔ポンです。ホソバオキナゴケが鉢の際までみっちりと繁茂し、全体的に盛り上がって厚みが出ています。
今ではほとんど作ることのなくなった「ヒノキ」の苔ポン。中央の飾りはヒノキボックリ。
ヒノキの種子は発芽率が非常に低く苔ポンには不向きでしたが、すごい力を秘めた植物なのでまた何かの機会に挑戦してみたいです。

友人へのプレゼント用に制作した1点ものの苔ポンです。
表面焼き加工した流木と富士砂をベースに

・ホソウリゴケ
・ハネヒツジゴケ
・コガネシダ

を植栽しました。

その後、コガネシダが劇的に大繁茂している写真をいただきました。

海にも山にも自然界のルールというものがあります。 お互いを傷つけないためのルールです。

ここでは、店主が体感で受け取った山のルール、特に苔を採集するときのルールについて詳しく書かせていただきます。